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正交试验法优选紫山药花青素提取工艺研究

Optimization of extraction technology of anthocyanin from purple Dioscorea alata L.by orthogonal test

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目的 采用正交试验法优化紫山药中花青素的提取工艺.方法 采用加热提取法,以花青素含量为评价指标,采用单因素试验及L9(34)正交试验考察固液比、提取温度、提取时间、盐酸浓度因素对花青素含量的影响.结果 影响提取工艺的因素依次为:料液比＞温度＞盐酸浓度＞提取时间.紫山药中花青素的最佳提取工艺为:在料液比1∶ 10条件下,于2％HCl-40％乙醇溶剂中60℃提取40min.结论 优化的提取工艺简单、合理、可行,可用于紫山药中花青素的提取.

杨洋、马超英、蒋合众、李征、张欢

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西南交通大学生命科学与化学工程学院,成都610031

西南交通大学医学院,成都610031

提取法 正交试验 紫山药 花青素

成都军区总医院医工联合专项

2016年

2020

10.3760/cma.j.cn115398-20170216-00080

国际中医中药杂志
中华医学会,中国中医科学院中医药信息研究所

国际中医中药杂志

CSTPCD
影响因子：0.411
ISSN：1673-4246
年,卷(期)：2020.42(12)
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