7种南方水果中维生素C的含量检测

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中文摘要：利用GB/T 6195-86方法对荔枝、芒果、木瓜、猕猴桃、香蕉、芭蕉、火龙果这7种常见南方水果中的维生素C含量进行测定,结果显示,猕猴桃中的维生素C含量最高,达55.70 mg/100 g,香蕉的最低,为1.86 mg·(100 g)-1.

作者：

陈少东、陈福北、杨永铭、韦可可、苏军林

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作者单位：

广西工业职业技术学院石油与化学工程系,广西,南宁,530001

关键词：

南方水果维生素C 含量测定

基金：

广西工业职业技术学院课题

项目编号：

桂工职院科研2009001005

出版年：

2010

化工技术与开发

广西化工研究院

影响因子：0.301

ISSN：1671-9905

年,卷(期)：2010.39(4)