"双素养"导向下中职烹饪专业语文教学实践

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中文摘要：语文课程是中职教育的公共基础课程,是中职学校每个专业学生必修的一门课程.与普通学校的语文课程不同,中职语文课程既承担着培养中职生文化素养的责任,又肩负着发展学生职业素养的任务,具有"双素养"属性.中职烹饪专业语文教师应深入分析烹饪专业职业素养的新要求、语文学科核心素养培养的新内容,在此基础上,通过在语文教学中融入职业元素,开展"我是菜肴解说员""我教大家做道菜"演讲活动,开展菜单美化创新活动等,不断提升烹饪专业学生的专业素养和文化素养.

作者：

黄文灵

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作者单位：

南宁商贸学校

关键词：

语文教学学科核心素养专业职业素养中职烹饪专业

基金：

2022年度广西职业教育教学改革研究项目

项目编号：

GXZZJG2022B225

出版年：

2024

广西教育

广西教育杂志社

广西教育

影响因子：0.064

ISSN：0450-9889

年,卷(期)：2024.(23)