摘要
酒店行业发展迎来新的机遇和挑战,要求进一步提高酒店服务专业学生的技能水平和职业素养.目前中职酒店服务技能训练教学过程中存在教学目标定位不准、教学实施对学生关注不够、教学评价不够科学等问题.对此,教师可运用精准教学,依照"三段三助六环"教学模式,将模块教学分为"课前、课中、课后"三个阶段;通过"自助、互助、师助"培养学生的自主学习能力,攻克教学重难点;通过"明确任务—自主学习—合作探究—展示交流—盘点收获—达标拓展"等六个环节,让学生从"学会"向"会学""乐学"转变.
基金项目
2022年广西职业教育教学改革研究项目(GXZZJG2022B242)
黄永明南宁市名师工作室、2023年南宁市教育科学"十四五"规划课题(2023C977)
2024年度广西职业教育教学改革研究项目(GXZZJG2024B267)
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