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金花茶黄酮的分离及体外抗氧化活性研究

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采用XAD-16大孔树脂对金花茶黄酮进行初步分离,获得分离后的组分F1,F2,F3,以Vc和茶多酚作为阳性对照,通过建立不同的体外自由基体系(·OH、O2-/R00·),探讨了金花茶黄酮的体外抗氧化作用,实验结果表明:金花茶黄酮能有效的清除·OH、O2-、和ROO·,具有明显的抗氧化活性.

宁恩创、熊燕、韦璐、黄文雯、刘志新、秦小明

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广西大学轻工与食品工程学院,广西,南宁,530004

广西农业职业技术学院,广西,南宁,530007

广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司,广西,防城,538021

广东海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524088

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金花茶 黄酮 分离 抗氧化活性

广西科学研究与技术开发计划项目

桂科攻0815009-2-2

2011

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2011.27(3)
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