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蜂蜜凝胶糖的研制

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实验以精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等为主要原料,制备功能型蜂蜜凝胶糖.通过研究精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等用量对蜂蜜凝胶糖加工工艺的影响,采用正交试验,获得最佳制备工艺与配方.

李凡繁

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广州市凯虹香精香料有限公司,广东 广州 510000

蜂蜜 凝胶糖 研制

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(1)
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