轻工科技2015，Vol.31Issue(2) ：1-2.

杨梅固体饮料的加工工艺初探

黄玉花 郭大捷
轻工科技2015，Vol.31Issue(2) ：1-2.
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杨梅固体饮料的加工工艺初探

黄玉花 1郭大捷2
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作者信息

  • 1. 潮州市奕发食品有限公司,广东潮州515600
  • 2. 潮州市庵埠食品工业卫生检验所,广东潮州515600
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摘要

以杨梅为原料制备杨梅汁,通过研究杨梅果汁的澄清处理条件、喷雾干燥条件及造粒条件等,初步确定杨梅固体饮料的加工工艺,探讨这些条件对产品稳定性与品质的影响.

关键词

杨梅/澄清条件/喷雾干燥/造粒/固体饮料

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基金项目

中潮“绿色环保印刷包装材料检测公共服务平台”建设项目()

出版年

2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
被引量4
参考文献量6
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