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杨梅固体饮料的加工工艺初探

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以杨梅为原料制备杨梅汁,通过研究杨梅果汁的澄清处理条件、喷雾干燥条件及造粒条件等,初步确定杨梅固体饮料的加工工艺,探讨这些条件对产品稳定性与品质的影响.

黄玉花、郭大捷

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潮州市奕发食品有限公司,广东潮州515600

潮州市庵埠食品工业卫生检验所,广东潮州515600

杨梅 澄清条件 喷雾干燥 造粒 固体饮料

中潮“绿色环保印刷包装材料检测公共服务平台”建设项目

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(2)
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