《乳制品生产技术》课程建设与考核方法改革

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中文摘要：进行高职院校精品课程《乳制品生产技术》的资源建设、考核方法改革与创新.分析课程建设的背景,结合实习实训基地条件建设,提出课程建设的主要内容和重点方向,并对课程学习者的考核方法进行探索,取得了一定的创新效果,达到了预期目标.

作者：

邵虎、李西腾、黄闯、孔令伟、王丽华、顾瑞霞

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作者单位：

江苏食品药品职业技术学院江苏淮安223003

淮安快鹿牛奶有限公司江苏淮安223001

扬州大学乳品科学研究所江苏扬州225001

关键词：

高职课程建设考核方法改革

基金：

江苏食品药品职业技术学院院级教改项目国家骨干高职院课程建设项目教育部食品加工技术专业教学资源库技能训练库

项目编号：

JSSYXY201303201209011031201209011041

出版年：

2015

轻工科技

广西轻工业科学技术研究院

影响因子：0.261

ISSN：1003-2673

年,卷(期)：2015.31(2)