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食品工艺学教学中学生创新、创业能力的激发和培养

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培养高校学生的创新、创业意识和能力,是时代赋予高校的职责和重任.基于创新、创业能力培养的重要性,讨论在食品专业必修课教学中激发和培养学生创新、创业能力的必要性.食品工艺学作为一门实践性和应用性强的食品专业的必修课程,通过重点讲授基础共性原理、案例教学和开展社会调查等教学手段,探讨在食品工艺学教学过程中培养学生创新、创业能力的改革与实践.

张丽华、董宇、支欢欢、纵伟

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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002

食品工艺学 创新 创业 培养

郑州轻工业学院第三批青年教师教学改革与研究项目郑州轻工业学院博士科研启动金项目

2013BSJJ003

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(2)
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