食品工艺学教学中学生创新、创业能力的激发和培养

张丽华 ¹董宇 ¹支欢欢 ¹纵伟¹

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作者信息

1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002
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摘要

培养高校学生的创新、创业意识和能力,是时代赋予高校的职责和重任.基于创新、创业能力培养的重要性,讨论在食品专业必修课教学中激发和培养学生创新、创业能力的必要性.食品工艺学作为一门实践性和应用性强的食品专业的必修课程,通过重点讲授基础共性原理、案例教学和开展社会调查等教学手段,探讨在食品工艺学教学过程中培养学生创新、创业能力的改革与实践.

关键词

食品工艺学/创新/创业/培养

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基金项目

郑州轻工业学院第三批青年教师教学改革与研究项目()

郑州轻工业学院博士科研启动金项目(2013BSJJ003)

出版年

2015

轻工科技

广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261

ISSN：1003-2673

被引量4

参考文献量5

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