大学食堂饭菜营养成分查询系统的构建

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中文摘要：大学生体力和脑力活动都比较旺盛,需要全面均衡的膳食营养支持,然而部分同学由于缺乏科学的指导,饮食选择具有随意性和盲目性,容易造成营养不良.基于大学生就餐地点主要为集体食堂,我们收集了韶关学院食堂供应的饭菜原料组成资料,利用中国食物成分表和Access软件构建了食堂饭菜营养成分数据库,发布到互联网和微信公共平台,方便就餐者查询.查询系统可以提供饭菜的能量、营养成分和功能声称等信息,有助于指导本校大学生合理选择食物,提高他们的营养健康水平.此外,还可为其他集体食堂建立类似查询系统提供参考依据.

作者：

姚文琛、郭红辉

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作者单位：

韶关学院英东食品科学与工程学院营养系,广东韶关512005

关键词：

大学生集体食堂营养成分查询系统

基金：

广东省大学生创新创业训练计划项目

项目编号：

201410576036

出版年：

2015

轻工科技

广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261

ISSN：1003-2673

年,卷(期)：2015.31(3)

被引量1
参考文献量5