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PBL教学法在饮料加工技术教学中的应用

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将以问题为中心的教学方法(PBL)运用到高职院校《饮料加工技术》课程教学工作中,设计PBL教学的核心问题,分析PBL教学法的实施情况,对存在的问题提出对策.通过教学实践证明,饮料加工技术课程改革提升了学生的专业技能,显著提高了教学质量.

刘健南、郑琳、付博

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佛山职业技术学院,广东佛山528137

饮料加工技术 PBL 教学改革

佛山职业技术学院质量工程项目佛山职业技术学院质量工程项目广东省高职教指委重点项目

2012JG-0152012JJD-052013syz03

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(4)
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