轻工科技2015，Vol.31Issue(4) ：152-153.

PBL教学法在饮料加工技术教学中的应用

刘健南 郑琳 付博
轻工科技2015，Vol.31Issue(4) ：152-153.
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PBL教学法在饮料加工技术教学中的应用

刘健南 1郑琳 1付博1
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作者信息

  • 1. 佛山职业技术学院,广东佛山528137
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摘要

将以问题为中心的教学方法(PBL)运用到高职院校《饮料加工技术》课程教学工作中,设计PBL教学的核心问题,分析PBL教学法的实施情况,对存在的问题提出对策.通过教学实践证明,饮料加工技术课程改革提升了学生的专业技能,显著提高了教学质量.

关键词

饮料加工技术/PBL/教学改革

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基金项目

佛山职业技术学院质量工程项目(2012JG-015)

佛山职业技术学院质量工程项目(2012JJD-05)

广东省高职教指委重点项目(2013syz03)

出版年

2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
参考文献量2
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