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花椒籽油水酶法提取条件优化研究

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以纤维素酶和中性蛋白酶为主要提取剂,研究花椒籽油提取最佳工艺.结果表明,当纤维素酶和中性蛋白酶的比例为1∶10时,提取率较高.影响花椒籽油提取率的因素主次依次是:酶解温度＞酶解时间＞酶解pH＞酶用量;最佳工艺条件为:混合酶用量8％,酶解时间4h,酶解pH7.0,酶解温度为45℃,在此参数下,花椒籽油的提取率最高,达到17.84％.

王娟、孟晓、周阳

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成都中医药大学公共卫生学院,四川成都611137

花椒籽 油酶法提取 件优化

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(5)
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