四种水果抑制超氧阴离子自由基能力比较及协同作用研究

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中文摘要：利用黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶反应系统,采用比色法对葡萄、西柚、柠檬、芦柑四种常见水果抑制超氧阴离子自由基的能力进行了测定和比较,并对其两两组合的抑制自由基能力的协同作用进行初步研究.结果表明,对超氧阴离子自由基抑制能力最强的是柠檬,其他依次为西柚＞芦柑＞葡萄.四种水果进行两两组合后对超氧阴离子自由基的抑制均有正协同作用,其中柠檬和西柚两种水果配合使用的抑制超氧阴离子自由基协同效果最好.

作者：

谢志新、陈琳琳

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作者单位：

泉州医学高等专科学校实验中心,福建泉州362000

关键词：

水果超氧阴离子自由基协同作用

出版年：

2015

轻工科技

广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261

ISSN：1003-2673

年,卷(期)：2015.31(5)

被引量1
参考文献量1