轻工科技2015，Vol.31Issue(6) ：10-12,14.

石榴皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用研究

苏布道 尹万江
轻工科技2015，Vol.31Issue(6) ：10-12,14.
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石榴皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用研究

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作者信息

  • 1. 内江师范学院化学化工学院,四川内江641112
  • 2. 重庆德昂置业顾问有限公司,重庆404100
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摘要

以浓度为0.20％的石榴皮提取液(A1)、石榴皮壳聚糖复合提取液(A2)、壳聚糖保鲜液(A3)对香蕉进行涂膜处理,贮存期间,测定香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、Vc含量、可滴定酸以及可溶性固形物含量等.结果表明,A2对香蕉的保鲜效果最好.

关键词

石榴皮/壳聚糖/香蕉/保鲜

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基金项目

内江师范学院青年基金(13ZB04)

四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室资助()

出版年

2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
被引量8
参考文献量11
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