轻工科技2015，Vol.31Issue(6) ：20-21.

固定化糖蜜酒精酵母发酵条件的优化

高亚飞 黄向阳 尚红岩 徐日益 郭艺山
轻工科技2015，Vol.31Issue(6) ：20-21.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

固定化糖蜜酒精酵母发酵条件的优化

高亚飞 1黄向阳 1尚红岩 1徐日益 1郭艺山1
扫码查看

作者信息

  • 1. 广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东广州510316
  • 折叠

摘要

由于糖蜜的质量随着制糖工业技术的进步而变差,使糖蜜酒精企业利用糖蜜发酵酒精的难度越来越大.从糖蜜的锤度、发酵pH值、发酵温度、酵母接种量四个方面优化发酵条件,使酵母菌能更快地适应恶劣环境,更快地恢复生物活性,提高发酵酒份,缩短发酵非生产时间,从而推动糖蜜酒精生产行业向前发展,创造更大的经济效益和社会效益.

关键词

固定化酵母/糖蜜/发酵

引用本文复制引用

基金项目

广东省工业高新技术科技计划项目(2013B010102002)

出版年

2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
被引量1
参考文献量4
段落导航相关论文