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基于PDCA循环的过程方法在《食品感官品评》课程教学中的应用

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《食品感官品评》课程是食品科学与工程专业应用型人才培养的一门重要就业出口专业课,课程教学质量的好坏对学生就业有重要的影响.为了提高教学质量,应用PDCA循环的过程方法理论,对《食品感官品评》课程从教学内容、教学模式方面进行改革研究,研究结果表明,将PDCA循环的过程方法理论运用于《食品感官品评》课程教学是可行的,对提高课程的教学质量起到积极的效果.

于海峰、韩海华

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齐鲁工业大学食品科学与工程学院,山东济南250353

北京大陆航星质量认证中心股份有限公司,北京 100143

PDCA循环 食品感官品评 课程教学

齐鲁工业大学教研项目重点项目

2013003

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(6)
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