浅析朗姆酒质量安全风险分析监测体系的构建

郭盈岑 ¹吕仕军 ¹何善廉 ¹干宁军¹

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作者信息

1. 国家食糖及加工食品质量监督检验中心,广西南宁537007;广西产品质量检验研究院,广西南宁537007
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摘要

通过对朗姆酒原料选材、生产加工到最终产品品质分析全程9个重点监测环节13个监测点进行危及人体健康卫生指标、滥用食品添加剂指标的监控,解析朗姆酒质量安全风险分析监测体系的建立、结构、检测方法以及确保其正常运行的措施.从源头监管朗姆酒质量安全,有效遏制和减少朗姆酒质量安全事件的发生,对保障朗姆酒质量安全具有重大意义.

关键词

朗姆酒/质量安全/风险/监测

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基金项目

广西科学研究与技术开发计划项目(桂科转14122008-8)

*(桂科攻1348009-7)

出版年

2015

轻工科技

广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261

ISSN：1003-2673

参考文献量2

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