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维生素C二步发酵两菌关系的研究进展
维生素C二步发酵两菌关系的研究进展
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中文摘要：
维生素C生产菌株酮古龙酸杆菌与蜡状芽孢杆菌存在较为复杂的两菌关系,为系统优化发酵过程带来困难.系统梳理维生素C二步发酵两菌关系的最新研究进展.
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作者：
邹旸
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作者单位：
天津食品集团有限公司,天津 300074
关键词：
维生素C
发酵
酮古龙酸杆菌
蜡状芽孢杆菌
出版年：
2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院
轻工科技
影响因子：
0.261
ISSN：
1003-2673
年,卷(期)：
2015.
31
(7)
参考文献量
3
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