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3D打印食品的新发展

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随着3D打印技术的快速发展,在食品行业中的研究与应用也进入了快速发展期,出现了很多新进展.介绍3D打印食品技术在肉类加工、休闲食品行业、餐饮业和健康医疗食品等领域的新进展,分析其对传统食品行业深远的影响.

王淋靓、许伟、艾静汶、谢朝敏、黄寿辉、叶雪英

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广西壮族自治区亚热带作物研究所,广西 南宁 530001

云南省轻工业科学研究院,云南 昆明 650034

3D打印 食品 新进展

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(7)
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