轻工科技2015，Vol.31Issue(7) ：16-17.

3D打印食品的新发展

王淋靓 许伟 艾静汶 谢朝敏 黄寿辉 叶雪英
轻工科技2015，Vol.31Issue(7) ：16-17.
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3D打印食品的新发展

王淋靓 1许伟 2艾静汶 1谢朝敏 1黄寿辉 1叶雪英1
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作者信息

  • 1. 广西壮族自治区亚热带作物研究所,广西 南宁 530001
  • 2. 云南省轻工业科学研究院,云南 昆明 650034
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摘要

随着3D打印技术的快速发展,在食品行业中的研究与应用也进入了快速发展期,出现了很多新进展.介绍3D打印食品技术在肉类加工、休闲食品行业、餐饮业和健康医疗食品等领域的新进展,分析其对传统食品行业深远的影响.

关键词

3D打印/食品/新进展

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出版年

2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
被引量5
参考文献量3
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