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制糖工艺助剂聚甘油脂肪酸酯的HPLC-ELSD耦合ESI-MS法分析

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利用电喷雾质谱(ESI-MS)及高效液相色谱-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)法分析聚甘油酯的组成及含量.以聚甘油与脂肪酸乙酯为原料,先采用碱催化酯交换法制备聚甘油酯,然后再用ESI-MS法在正离子模式下定性分析,最后通过HPLC-ELSD法进行定量分析及HPLC-ESI-MS法对所建立的分析方法进行验证.所建立的色谱条件为:G色谱柱,以甲醇-水为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为30℃,漂移管温度为75℃,气体流速为2.0L/min,增益为1,按峰面积归一化法计算各组分的相对含量.结果表明,精制后的样品主要由单酯、二酯、三酯和四酯组成;当原料摩尔比为1:1时,单酯为主要组分,其含量占56.47％ ～ 80.79％;当原料摩尔比为1:2时,二酯为主要组分,其含量占51.63％ ～ 68.21％;所建立的方法简便、灵敏度高、准确、重现性好.

李浩洋、付尽国、陈骏佳、孟飞、黄东瑜、黄俊生

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广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东 广州 510316

聚甘油脂肪酸酯 电喷雾质谱 高效液相色谱 蒸发光散射检测器 单酯 二酯

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(7)
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