《食品工厂设计》课程的教改探索

郑坚强 ¹司俊玲 ¹纵伟¹

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1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州 45002
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摘要

针对大学本科培养具有创新性应用人才的特点,《食品工厂设计》课程改革应从课程内容、课堂教学、实践教学、课程设计、课程考核评价以及教学管理等几个方面入手,探索新形势下的课程教学模式.实践证明,通过教学改革,不仅使学生较好地掌握课程的核心内容,具备初步独立设计食品工厂的能力,而且激发学生自觉学习的兴趣和独立创新潜能.

关键词

创新性应用人才/食品工厂设计/教学改革

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出版年

2015

轻工科技

广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261

ISSN：1003-2673

被引量3

参考文献量4

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