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《食品工厂设计》课程的教改探索
《食品工厂设计》课程的教改探索
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中文摘要：
针对大学本科培养具有创新性应用人才的特点,《食品工厂设计》课程改革应从课程内容、课堂教学、实践教学、课程设计、课程考核评价以及教学管理等几个方面入手,探索新形势下的课程教学模式.实践证明,通过教学改革,不仅使学生较好地掌握课程的核心内容,具备初步独立设计食品工厂的能力,而且激发学生自觉学习的兴趣和独立创新潜能.
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作者：
郑坚强、司俊玲、纵伟
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作者单位：
郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南 郑州 45002
关键词：
创新性应用人才
食品工厂设计
教学改革
出版年：
2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院
轻工科技
影响因子：
0.261
ISSN：
1003-2673
年,卷(期)：
2015.
31
(7)
被引量
3
参考文献量
4
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