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整合《发酵工艺原理》课程体系,凸显工科应用人才培养特色

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《发酵工艺原理》是生物工程、生物技术、食品科学工程等专业必修的主干课程,是一门应用性和实践性非常强的课程.分析以往教学过程中存在的问题,提出教学改革的措施,主张通过整合课程体系、优化教学方法、重视实践教学等途径,加深学生对发酵工艺原理及相关知识的了解,强化学生的技能训练,凸显工科应用性的教学特色.

孙美玲、祝方清

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湖北大学知行学院生物工程系,湖北 武汉430011

课程体系 工科 人才培养

湖北省教育科学“十一五”规划立项课题湖北省高等学校省级教学研究项目湖北大学知行学院教学研究项目

2010B1802011-32

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(7)
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