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实现酒精浓醪发酵工艺探讨

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据了解,国内淀粉质酒精企业,大多数采用连续发酵或间歇发酵,发酵终了酒份在11-13%(v),料水比根据工艺差异在1:2.2-2.5之间,清液回配比例25-40%.鉴于以上情况,各个酒精生产企业在转变发展方向,在提高发酵强度上努力突破,而酒精浓醪发酵将是发酵酒精工艺的重大技术进步之一.

任玲、郭佰兴、李永恒

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广西中粮生物质能源有限公司,广西 北海 536100

浓醪发酵 玉米半湿法粉碎 中温低压液化工艺 高酒份同步糖化发酵

国家高技术研究发展计划(863计划)

2013AA0507702

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子:0.261
ISSN:1003-2673
年,卷(期):2015.31(8)
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