轻工科技2015，Vol.31Issue(9) ：25-26.

影响大颗粒赤砂糖结块因素的研究

黄平忠 韦洁云 苏东款 周镇锋 何华晓
轻工科技2015，Vol.31Issue(9) ：25-26.
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影响大颗粒赤砂糖结块因素的研究

黄平忠 1韦洁云 2苏东款 1周镇锋 2何华晓3
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作者信息

  • 1. 广西湘桂酵母科技有限公司,广西 崇左 532202
  • 2. 广西湘桂糖业集团有限公司企业技术中心,广西崇左 532202
  • 3. 广西海洋生物深加工工程技术研究中心,广西 北海 536000
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摘要

针对大颗粒赤砂糖在干冷的天气条件下贮存易结块的问题,研究影响结决的外在因素和自身成分因素,认为与环境低温、干燥、装包温度,本身水分、亲水性胶体含量高有关,提出防止大颗粒赤砂糖结块的技术措施.

关键词

大颗粒赤砂糖/结块/解决措施

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基金项目

广西壮族自治区工业和信息化委员会广西技术创新计划项目(桂工信科技[2012]659号)

出版年

2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
参考文献量2
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