影响大颗粒赤砂糖结块因素的研究

扫码查看

原文链接

中文摘要：针对大颗粒赤砂糖在干冷的天气条件下贮存易结块的问题,研究影响结决的外在因素和自身成分因素,认为与环境低温、干燥、装包温度,本身水分、亲水性胶体含量高有关,提出防止大颗粒赤砂糖结块的技术措施.

作者：

黄平忠、韦洁云、苏东款、周镇锋、何华晓

展开 >

作者单位：

广西湘桂酵母科技有限公司,广西崇左 532202

广西湘桂糖业集团有限公司企业技术中心,广西崇左 532202

广西海洋生物深加工工程技术研究中心,广西北海 536000

关键词：

大颗粒赤砂糖结块解决措施

基金：

广西壮族自治区工业和信息化委员会广西技术创新计划项目

项目编号：

桂工信科技[2012]659号

出版年：

2015

轻工科技

广西轻工业科学技术研究院

影响因子：0.261

ISSN：1003-2673

年,卷(期)：2015.31(9)