轻工科技2015，Vol.31Issue(10) ：10,31.

馒头表皮起泡的几点原因分析

张磊 陈延强 张观兴
轻工科技2015，Vol.31Issue(10) ：10,31.
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馒头表皮起泡的几点原因分析

张磊 1陈延强 1张观兴1
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作者信息

  • 1. 河北光牌面业有限公司,河北邯郸057153
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摘要

馒头起泡有着多种原因.通过多年工作实践,得到一些经过实践检验证明是正确的馒头表皮起泡原因,并对馒头起泡现象进行了细致分析.

关键词

原粮/制粉工艺/改良/制作

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出版年

2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
被引量2
参考文献量2
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