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HPLC法同时测定市售水煮花生中安塞蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的含量

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为了探查市售水煮花生中未知有害添加物,采用高效液相色谱法(HPLC)同时测定市售熟花生中安塞蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠和脱氢乙酸含量.结果表明:浓度在0.05ug-0.8ug范围内,安塞蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠与脱氢乙酸成良好的线性关系,标准曲线分别为y=3× 106-7952.8,r=0.9999;y=3×106-7746.2,r=0.9999;y=5×106-16325,r=1;y=6×106-71051,r=0.9999;y=2×106-9682.3,r=0.9999;最低检测限分别为0.0027ug、0.0026ug、0.0033ug、0.012ug、0.0048ug;平均回收率分别为:99.9％、99.4％、97.2％、98.5％、98.8％.结果发现,22批水煮花生样中,安塞蜜和苯甲酸未检出;2批样检出糖精钠,且在合理使用范围;1批样检出山梨酸(0.037g/kg);1批样同时检出山梨酸和脱氢乙酸,4批样检测出脱氢乙酸(0.11-0.26 g/kg).

江思华、林葵、黄岛平、陈建红、陈秋虹、黄艳、黄文琦、黎颖

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广西师范学院,广西 南宁 530001

广西分析测试研究中心,广西 南宁 530022

高效液相色谱法 水煮花生 安塞蜜 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 脱氢乙酸

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桂科攻1355010

2015

轻工科技
广西轻工业科学技术研究院

轻工科技

影响因子：0.261
ISSN：1003-2673
年,卷(期)：2015.31(12)
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