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低糖无硫芒果果脯的研制
低糖无硫芒果果脯的研制
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中文摘要：
研究低糖无硫芒果果脯的加工技术,并对影响低糖无硫芒果果脯色泽、饱满度、口感、糖含量等品质因子的关键参数进行研究.
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作者：
左映平
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作者单位：
茂名职业技术学院,广东茂名 525000
关键词：
低糖
无硫
芒果果脯
出版年：
2015
轻工科技
广西轻工业科学技术研究院
轻工科技
影响因子：
0.261
ISSN：
1003-2673
年,卷(期)：
2015.
31
(12)
参考文献量
6
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