目的 探讨佛山市高明区居民近五年膳食因素变化情况,了解辖区居民的膳食结构分布和膳食营养的主要问题,为制定健康促进策略提供参考.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,抽取18岁及以上的常住人口作为调查对象.分年龄、性别描述各类膳食符合推荐量的构成比情况,用t检验和Wilcoxon符号秩和检验分析居民膳食结构的变化情况.结果 高明区居民膳食结构以谷类为主(日均食用≥150g的占87.7％),动物性食物和蔬菜为次.结合膳食指南评价,18岁及以上居民盐摄入量偏高(日均食用≥5g的占85.1％),奶类、坚果摄入量不足.18～39岁人群动物性食物摄入量偏高(日均食用＞200g的占85.0％以上)而蔬菜摄入量偏低(日均食用＜300g的占55.0％以上).与2019年相比,2023年居民各类食物摄入量更趋向符合膳食指南中推荐量,且女性比男性趋向更明显,中老年人群动物性食物摄入量符合推荐的构成比减少(P＜0.001).结论 开展全人群低盐饮食、多摄入奶类、适量坚果的健康宣教和干预,针对不同年龄层膳食结构变化特点进行调整膳食、合理营养的健康指导.
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