赤砂糖增色控制研究初探

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中文摘要：当前,颜色深、不结块、松散状态好的赤砂糖较受欢迎,特别是北方客户.因此,为增强市场竞争力,稳定销售渠道,提高经济效益,对赤砂糖进行增色是制糖公司的未来发展方向.本文主要从糖蜜的煮制、筛赤砂糖过程添加糖蜜等方面分析,研究探讨如何保证赤砂糖的最佳增色效果.

外文标题：A Preliminary Study on Color Enhancement Control of Brown Sugar

作者：

杨波、欧卫东、温扬敏、韦耀辉、梁海顺、韦明坚

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作者单位：

广西糖业集团柳兴制糖有限公司,广西柳州545112

关键词：

赤砂糖糖蜜增色筛糖控制

出版年：

2020

甘蔗糖业

中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

CSTPCD

影响因子：0.548

ISSN：1005-9695

年,卷(期)：2020.(3)