我国早期蔗糖文化探讨

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中文摘要：我国东、西南部地区民俗文化的形成,与当地悠久的甘蔗种植与榨蔗制糖历史息息相关.文章对近古代东、西南部地区蔗糖民俗文化进行系统性梳理,总结了我国传统制糖工艺、艺术与区域性蔗糖民俗文化之间的关系,对啃蔗用蔗、赌蔗斗甘等特色鲜明的特色民俗文化进行分析,认为东部沿海地区的蔗糖民俗文化是粤、闽、桂、琼传统文化中的重要组成部分,具有极强的地方文化色彩.

外文标题：Discussion on Sucrose Culture in China in Early Times

作者：

王育华

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作者单位：

渭南职业技术学院,陕西渭南 714000

关键词：

近古代蔗糖文化民俗文化土法制糖工艺

出版年：

2020

甘蔗糖业

中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

甘蔗糖业

CSTPCD

影响因子：0.548

ISSN：1005-9695

年,卷(期)：2020.49(5)

被引量1
参考文献量5