复配酶制剂在制糖工艺中的应用

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中文摘要：云南勐捧糖厂在2020/21年榨季对复配酶制剂的应用效果进行了全面查定.结果表明,通过应用复配酶制剂降解胶体物质,甲膏结晶率提高了0.68％,每煮制1体积甲膏,后续可少煮制0.03体积乙膏、0.02体积丙膏,提高煮炼收回率1.96％,有利于减少废蜜带走的糖分损失.

外文标题：Application of Compound Enzyme Preparation in Sugar Production

作者：

宋宵因、吴鹏、杨万明、李天安、万迎华、王帆、郑剑辉、沈荣周

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作者单位：

苏州昆蓝生物科技有限公司,江苏苏州215123

英茂糖业勐捧糖业有限责任公司,云南勐腊666300

关键词：

胶体物复配酶制剂结晶率糖分损失

出版年：

2021

甘蔗糖业

中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

CSTPCD

影响因子：0.548

ISSN：1005-9695

年,卷(期)：2021.50(4)