制糖澄清工艺pH值对质量和收回的影响初探

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中文摘要：澄清工艺的pH值控制是制糖工艺的核心,直接对产品质量和收回产生重大影响.文章通过调整制糖澄清工艺的pH值及辅料用量,生产实践结果表明:在使用高硫、高灰条件下产品质量和收回大幅度提高,白砂糖优一级率、高品质率大幅上升,产糖率提高,废蜜量及废蜜重力纯度降低.生产无形损失减少,收益增加,为公司最终取得的质量目标和经济效益起到了重要的作用.

外文标题：Effect of pH Value on Quality and Recovery of Sugar Clarification Process

作者：

李章国、肖金强、赵星成

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作者单位：

沧源南华勐省糖业有限公司,云南勐省677408

关键词：

澄清工艺 pH值高硫高灰质量和收回

出版年：

2021

甘蔗糖业

中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

甘蔗糖业

CSTPCD

影响因子：0.548

ISSN：1005-9695

年,卷(期)：2021.50(5)

参考文献量6