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多晶冰糖生产工艺的改进与探索

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多晶冰糖又称老冰糖、土冰糖、冰块糖等,是用传统工艺生产得到的不规则晶体状冰糖.目前传统工艺冰糖厂存在生产自动化程度低、劳动强度大、生产效率低等缺陷,本文对现有冰糖厂各个生产环节进行深入分析总结,在经济可靠可行的原则上对现有工艺进行改进,引入自动化设备和自控仪表,提供一套更先进高效的生产方案,以减少劳动生产力,降低劳动强度,提高生产效率.
Improvement and Exploration of Multi-srystal Rock Sugar Production Technology

贺湘、姚志敏、潘葆萱

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中国轻工业广州工程有限公司,广东广州511447

江门市南字食品有限公司,广东江门529000

多晶冰糖 生产工艺 改进

2021

甘蔗糖业
中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

甘蔗糖业

CSTPCD
影响因子：0.548
ISSN：1005-9695
年,卷(期)：2021.50(5)
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