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基于甘蔗糖蜜的黑曲霉产β-Ffase酶的单因素条件研究

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为了探明在甘蔗糖蜜体系下黑曲霉产β-Ffase酶的变化规律,本研究开展单因素实验.实验结果表明,在糖蜜添加量15％、氮源酵母粉20 g/L、pH 5.5、孢子接种量10％、温度30℃的黑曲霉菌株产β-Ffase发酵条件下,培养48 h后,β-Ffase的酶活为463.87 U/mL,结合表面活性剂吐温-80,与相关文献提供的培养条件相比,提高1.6倍,细胞干重为11.77 g/L,提高1.48倍.
Study on Single Factor Condition of β-Ffase Production by Aspergillus niger based on Sugarcane Molasses

雷光鸿、樊红日、李元、陈亮、李莉娇、尹丽

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广西工业职业技术学院轻工化工学院,广西南宁530003

广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004

甘蔗糖蜜 低聚果糖 黑曲霉 β-Ffase酶

国家糖料产业技术体系建设项目广西自然科学基金桂工业院科研项目

CARS-1705022018GXNSFAA050143Y2020KY004

2023

甘蔗糖业
中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

甘蔗糖业

CSTPCD
影响因子：0.548
ISSN：1005-9695
年,卷(期)：2023.52(2)
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