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原位生成氢氧化镁的混合汁清净脱色工艺研究

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基于原位生成氢氧化镁具有较高的 Zeta 电位,呈较强的正电荷特性,对糖汁中大多数色素、胶体等呈负电荷的非糖分杂质,具有较强的吸附电中和作用,本文研究原位生成氢氧化镁的混合汁清净脱色工艺,实验表明:该工艺对混合汁清净脱色具有显著的清净脱色效果,可获得清澈透明、色值为203 IU的清汁,可望产出高质量的白砂糖产品,具有重要的推广应用价值.
Study on Clean Decolorization Process of Mixed Juice from In-situ Magnesium Hydroxide

Magnesium oxideCane juiceCleanlinessColor valueIn-situ generation

雷光鸿、谭冠晖、黄凯、任民红、宁方尧、李利军、程昊

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广西工业职业技术学院轻工化工学院,广西南宁 530003

广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州 545005

广西糖资源绿色加工重点实验室,广西科技大学,广西柳州 545005

蔗糖产业省部共建协同创新中心,广西柳州 545005

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氧化镁 蔗汁 清净 色值 原位生成

广西自然科学基金重点项目广西自然科学基金面上项目

2019GXNSFDA2450252022GXNSFAA035490

2023

甘蔗糖业
中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

甘蔗糖业

CSTPCD
影响因子：0.548
ISSN：1005-9695
年,卷(期)：2023.52(4)
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