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煮炼工艺因素对甘蔗糖厂白砂糖质量的影响探讨

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影响甘蔗糖厂白砂糖产品质量的主要理化指标有色值,感官指标有白砂糖黄点、黑点.通过对色值、黄黑点的来源进行技术分析和化验结果统计分析,得出煮炼车间各工艺环节对产品质量都有较大影响,并提出了对应的管理和操作的改进技术措施,通过生产实践进一步验证,取得了一定的成效,产品的优级品率由 94.17%提升至 100%,对稳定和提高甘蔗糖厂白砂糖产品质量有一定的积极作用.
Discussion on the Influence of Boiling Process Factors on the Quality of White Granulated Sugar in Cane Sugar Factory

White granulated sugarQualityColor valueYellow and black spots

柴伟荣

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云南西双版纳英茂糖业有限公司勐阿糖厂,云南景洪 666300

白砂糖 质量 色值 黄黑点

2023

甘蔗糖业
中国糖协,全国甘蔗糖业信息中心

甘蔗糖业

CSTPCD
影响因子：0.548
ISSN：1005-9695
年,卷(期)：2023.52(4)
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