耕作与栽培2024，Vol.44Issue(2) ：53-56,60.

富锌农产品及检测方法的研究进展

Research Progress of Zinc-rich Agricultural Products and Their Detection Methods

马明 王书言 黄向东 王晓波 邢一进 王艳丽
耕作与栽培2024，Vol.44Issue(2) ：53-56,60.
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富锌农产品及检测方法的研究进展

Research Progress of Zinc-rich Agricultural Products and Their Detection Methods

马明 1王书言 2黄向东 3王晓波 2邢一进 1王艳丽2
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作者信息

  • 1. 洛阳市农业技术推广服务中心,河南 洛阳 471000
  • 2. 洛阳市产品质量检验检测中心,河南 洛阳 471000
  • 3. 洛阳理工学院 环境工程与化学学院,河南 洛阳 471023
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摘要

锌对人体生长发育、代谢、免疫、生殖等都具有重要作用.人体对富锌农产品中锌的吸收利用率高,对药品和添加强化食品中锌的吸收利用率低且不安全.富锌农产品的检测方法有紫外可见分光光度法、原子吸收法、电感耦合等,但多为全量检测,锌形态检测方法不多.本文就锌的作用、形态和标准进行了介绍,并对锌现有的检测方法进行了概括分析,对未来的检测方法进行了展望,提出了多元螯合提取,液相色谱-火焰原子吸收光谱(LC-FAAS)联用检测的设想.

关键词

锌/富锌农产品/形态分析/多元螯合提取

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出版年

2024
耕作与栽培
贵州省农作物学会 贵州省农业技术推广总站

耕作与栽培

影响因子：0.254
ISSN：1008-2239
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