首页|中国饮食文化里的豆腐及其相关产品

中国饮食文化里的豆腐及其相关产品

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
豆腐及相关产品,在日常生活中司空见惯,吃的花样可谓精彩纷呈,多种多样,应有尽有.本研究拟从饮食人类学的角度,阐释豆腐作为饮食所承载的中国传统文化,以及中国传统饮食文化中豆腐的制作历史、制作和销售方式等,从而呈现豆腐所具有的文化内容和象征意义.
Tofu and Related Products in Chinese Foodways

陈志明

展开 >

中山大学人类学系 广州510275

饮食文化 饮食人类学 豆腐 象征意义

2019

湖北民族学院学报(哲学社会科学版)
湖北民族学院

湖北民族学院学报(哲学社会科学版)

CHSSCD
影响因子：0.326
ISSN：1004-941X
年,卷(期)：2019.37(2)
  • 5
  • 1