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不同温度和时间对鲜鹿茸中GSH活性的影响

Effects of Different Temperature and Time on the Activity of GSH in Fresh Cornu Cervi Pantotrichum

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通过对鲜鹿茸提取液加热温度的高低、时间的长短,分析谷胱甘肽(GSH)活性的变化.制备鲜鹿茸的匀浆上清液,在25、40、55、70、80℃加热30min,用荧光分光光度法测定GSH的活性.结果表明,鲜鹿茸提取液中的GSH活性,在25℃加热30 min达最高.GSH含量为3.74μg·g-1;55℃加热30 min达最低,GSH含量为1.54 μg·g-1;70℃和80℃热30 min,GSH的活性与55℃相比,活性变化不明显.鲜鹿茸经传统方法炮制制成千茸或高温加工处理后,将降低GSH的活性.从而影响其药用价值.

田再民、张利增、龚学臣、魏建民、吴文荣、武玉环

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河北北方学院农林科技学院,河北,张家口,075131

张家口市农业局.河北,张家口,075000

内蒙古农业大学生物工程学院,呼和浩特,010018

鲜鹿茸 温度 时间 还原型谷胱甘肽 荧光分光光度法

国家自然科学基金

39760055

2009

湖北农业科学
湖北省农业科学院　华中农业大学　长江大学　黄冈师范学院

湖北农业科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.442
ISSN：0439-8114
年,卷(期)：2009.48(6)
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