首页|黑龙江省水稻主产区大米中镉含量及膳食暴露评估

黑龙江省水稻主产区大米中镉含量及膳食暴露评估

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
为调查黑龙江省水稻主产区大米中的重金属镉元素含量,2018年在查哈阳、五常、方正、响水、建三江五个地区抽样110份,采用电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)进行检测,并采用Monte Carlo方法推算黑龙江省居民通过食用大米途径镉的膳食暴露量,进而进行镉的膳食暴露评估.结果表明:镉含量总体平均值为0.004 mg·kg-1,变异系数为2.009.镉的每月摄入量的平均值、P50、P75、P90和P95分别为1.819、0.220、0.818、2.415和4.922μg·kg-1·BW分别占暂定每月耐受摄入量的7.2％、0.8％、3.2％、9.6％和19.6％,均未超出规定的水平(25μg·kg-1·BW).结果表明黑龙江省大米中镉含量符合国家标准;同时镉的膳食暴露评估结果显示:镉的膳食暴露浓度对摄入量达到并超过12280 g·d-1的人群产生健康风险的概率为0.5％.以期为黑龙江省的大米中镉的安全和环境保护提供理论指导和决策依据.
Evaluation of Cd Content and Dietary Exposure in Rice in Main Rice Producing Areas of Heilongjiang Province

张昌、任晓雨、崔航、梁梦婷、曹冬梅

展开 >

黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319

黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室

国家杂粮工程技术研究中心

大米 镉 Monte Carlo模拟 暴露评估

黑龙江省应用技术研发项目黑龙江八一农业大学三横三宗支持计划

GA14B104TDJH201906

2021

10.3969/j.issn.1002-2090.2021.02.008

黑龙江八一农垦大学学报
黑龙江八一农垦大学

黑龙江八一农垦大学学报

影响因子：0.888
ISSN：1002-2090
年,卷(期)：2021.33(2)
  • 3
  • 9