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黑果腺肋花楸保健功能与加工利用研究进展

Research Progress on Health Function and Processing Utilization of Aronia melanocarpa

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2018年黑果腺肋花楸被国家卫生健康委员会公告作为新食品原料,这些年越来越多地出现在大众的视野中,受到了国内外的高度关注.由于其独特的风味和极高的营养价值及保健功能,具有较大的开发利用前景.针对黑果腺肋花楸的化学成分、保健作用及加工利用等方面的研究进展进行了综述,以期为黑果腺肋花楸的开发研究提供依据.

王思溥、朱丹、宁志雪、朱立斌、牛广财、魏文毅、苗欣月

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黑果腺肋花楸 保健作用 加工利用

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YJSCX2021-Y80黑教高函[2018]681号PTJH202103

2022

10.3969/j.issn.1002-2090.2022.04.010

黑龙江八一农垦大学学报
黑龙江八一农垦大学

黑龙江八一农垦大学学报

影响因子：0.888
ISSN：1002-2090
年,卷(期)：2022.34(4)
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