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蒲公英振动远红外干燥试验研究

Study on Vibration Far-infrared Drying Experiment of Dandelion

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蒲公英作为一种既可食用,又可药用的植物,是具有开发前景和广泛应用的经济作物资源.针对传统干燥存在生产效率低、能耗大、卫生条件差、贮藏期品质下降等缺陷问题.运用对干制品影响较小的振动远红外干燥方法对蒲公英进行干燥试验研究,采用单因素和二次通用旋转组合试验设计方法,探讨加热温度、振动频率、物料厚度对蒲公英复水比、褐变程度和黄酮含量的影响规律,建立了各指标与试验因素间的回归数学模型.采用加权综合评分法和线性功效系数法,将多目标综合优化,确定干燥工艺的最优参数,即加热温度 74℃,振动频率 0.8 Hz,物料厚度 7mm时,复水比(Rf)为 3.88,褐变程度为 14.50,黄酮含量为 1.89%,综合评分为 0.825.研究为振动远红外干燥蒲公英技术提供了试验研究基础和理论依据.

dandelionfar-infrareddryexperimental study

王鑫、万霖、车刚

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黑龙江八一农垦大学工程学院/黑龙江省智能装备重点实验室,大庆 163319

蒲公英 远红外 干燥 试验研究

黑龙江省应用技术研究开发计划重大项目

GA15B402

2023

10.3969/j.issn.1002-2090.2023.05.013

黑龙江八一农垦大学学报
黑龙江八一农垦大学

黑龙江八一农垦大学学报

影响因子：0.888
ISSN：1002-2090
年,卷(期)：2023.35(5)
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