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HACCP在太行山东麓猴头菇标准化栽培中的应用

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将HACCP体系的原理和方法应用于猴头菇标准化栽培过程中,对猴头菇栽培中的各个工序进行了危害分析,确定了保证其产品质量的3个关键控制点,即栽培基质的选择和处理、培养过程、栽培管理.并针对每个关键控制点提出了有效的管控措施,将生产过程中的危害降到最低限度,进一步完善太行山东麓地区猴头菇标准化栽培生产的质量管理工作.
Application of HACCP in Standard Cultivation of Hericium erinaceus in Eastern Foot of Taihang Mountain

王谦、冯东东

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河北大学生命科学学院 ,河北保定071002

HACCP 猴头菇 栽培 太行山东麓

河北省科技支撑计划资助项目河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队资助项目

16227303DHBCT 2013060202

2016

10.11942/j.issn1002-2767.2016.11.0146

黑龙江农业科学
黑龙江省农业科学院编辑出版中心

黑龙江农业科学

影响因子：0.345
ISSN：1002-2767
年,卷(期)：2016.(11)
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