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三个杏杂交优株果实品质及类胡萝卜素含量分析

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为促进新疆杏新品种选育研究和开发利用,以3个杏杂交优株为试材,在成熟期测定其果实外在品质与内在品质,并利用靶向代谢组学技术对果皮和果肉中的类胡萝卜素进行了定性和定量分析.结果表明,3个杏优株的单果重范围在13.01～20.60 g,ZJX-02优株单果重显著高于其他优株;维生素C含量在8.72～9.30 mg·(100 g)-1,可溶性固形物含量在17.19％～22.32％,可溶性总糖含量范围在7.60％～8.86％,可滴定性总酸含量范围在1.60％～1.99％,优株间内在品质指标差异显著.从3个杏优株果实的果皮和果肉中一共鉴定了13种类胡萝卜素,杏果皮和果肉中均以八氢番茄红素和β-胡萝卜素等为主,果皮中的八氢番茄红素、β-胡萝卜素的含量分别为250.333～397.333 μg·g-1和76.070～119.000 μg·g-1,果肉中的八氢番茄红素、β-胡萝卜素的含量分别为147.000～356.000 μg·g-1和33.100～54.500 μg·g-1.通过对3个杏杂交优株进行初步比较分析得出,ZJX-01优株果实品质及类胡萝卜素含量综合表现最优,可以在新疆地区推广运用.
Fruit Quality Characteristics and Carotenoid Content of Three Apricot Hybrid Superior Plants

金杰、曾雪玲、章世奎、于世涵、周伟权

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新疆农业大学 园艺学院,新疆乌鲁木齐830052

新疆农业科学院轮台果树资源圃,新疆轮台841600

杏 杂交优株 果实品质 类胡萝卜素

巴州科技创新人才培养项目新疆维吾尔自治区天池博士计划

2021202021009

2023

10.11942/j.issn1002-2767.2023.06.0065

黑龙江农业科学
黑龙江省农业科学院编辑出版中心

黑龙江农业科学

影响因子：0.345
ISSN：1002-2767
年,卷(期)：2023.(6)
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