摘要
[目的]在云岭牛选育的同时,为进一步了解云岭牛在不同地区的适应性和生产性能,加大云岭牛的杂交应用范围,进行中试与推广.[方法]云岭牛种公牛(或冻精)与普洱本地黄牛杂交,产生杂交F1代,进行生产性能、屠宰性能等测定和比较.[结果]云岭牛及杂交F1代在普洱地区的产犊率、成活率、繁殖成活率较高,分别在86.42％、98.28％和84.93％以上,与普洱本地黄牛接近(P＞0.05),适应性强.云岭牛初生重较普洱本地黄牛的16.92±4.57 kg提高78.31％,而yL·Y(云岭牛×普洱本地黄牛)F1比普洱本地黄牛提高41.67％(P＜0.01);6、12、18、24和36月龄体重也呈同样的优势,差异显著(P＜0.01).云岭牛6月龄断奶重较普洱本地黄牛提高71.29％ (P＜0.01),较YL·Y F1体重高23.84％(P＜0.05);云岭牛36月龄体重较普洱本地黄牛提高91.20％(P＜0.01),与YL·Y F1的体重也有明显差距(P＜0.05).云岭牛杂交后代的杂交优势率以18月龄最高(17.14％),12月龄次之,初生重和6月龄重较低,分别为7.06％、1.90％和1.96％.云岭牛、YL·Y F1宰前活重、胴体重、净肉重显著高于普洱本地黄牛(P＜0.01).三者的屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、肉色、脂肪色等差异不显著(P＞0.05).第12～13肋间眼肌面积以云岭牛最大,YL·Y F1次之,普洱本地黄牛最小,三者间差异较大(P＞0.05).云岭牛眼肉的剪切力最低,为3.33±0.69 kg.f,三者的牛肉剪切力值小于4.78 kg.f,属于优质牛肉.并且,杂交优势率较高,与楚雄州、德宏州的推广应用都取得了很理想的效果.[结论]云岭牛及其杂交后代在云南南方地区表现出良好的适应性,各生长阶段的体重明显高于当地黄牛,说明云岭牛优越的种用价值,值得在云南省,乃至我国南方省区推广应用.
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