我国有悠久的酿酒历史,酒文化博大精深.红酒是日常饮品,深受大众喜爱.文章介绍了有关红酒的基本知识,并设计了 4 个红酒的化学科普实验:红酒和牛奶的化学反应、红酒和铁离子的化学反应、红酒在酸碱条件下的颜色反应以及红酒真假简单测试方法.实验原料为常见的厨房物品或便宜、易得的常规化学实验试剂和材料,反应操作简单、安全,在普通家庭环境下均可实现.反应有明显的沉淀生成或靓丽的颜色变化,并用化学原理解释了实验现象和结果.本科普实验取得了很好的实践效果,不仅使受众了解了红酒的性质,探究了科学大道理,而且让受众认识到生活中处处有化学,激发对化学的兴趣与热爱,特别有助于鼓励青少年学好化学、用好化学,让化学使我们的生活更美好.
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