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草果不同极性萃取物总黄酮、总多酚含量与其抗氧化活性的相关性

Correlation between the Content Total Flavonoids and Total Polyphenols in Amomum Tsaoko with Different Polar Ex-tracts and Their Antioxidant Activities

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以草果为原料,通过50％乙醇、水、乙酸乙酯、丙酮、正丁醇、甲醇和石油醚不同极性溶剂萃取活性物质,探讨萃取物中总黄酮和总多酚含量与总还原能力及对DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、OH-自由基清除率、NO-2清除能力的相关性.结果表明:50％乙醇萃取物总黄酮和总多酚含量均最高,各萃取物均有抗氧化能力,且呈明显的量效关系,其中50％乙醇萃取物总还原能力、清除ABTS+和DPPH能力最强,石油醚萃取物清除OH-和NO-2能力最强.相关性分析表明,草果萃取物中总黄酮含量与ABTS+清除能力呈极显著相关,与DPPH清除能力呈显著相关,总多酚含量与ABTS+和DPPH的清除能力呈极显著相关,可为草果作为天然抗氧化剂提供理论依据.

师聪、宫号、李茹、李璐璐、陈学红

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徐州工程学院 食品与生物工程学院,江苏 徐州 221018

草果萃取物 总黄酮 总多酚 抗氧化能力 相关性

江苏省高等学校自然科学研究重大项目江苏省高等学校自然科学研究面上项目

19KJA48000220KJB550013

2022

10.13822/j.cnki.hxsj.2022008462

化学试剂
中国分析测试协会,国药集团化学试剂有限公司,北京国化精试咨询有限公司

化学试剂

CSTPCD北大核心
影响因子：0.295
ISSN：0258-3283
年,卷(期)：2022.44(1)
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