华章2014，Issue(22) ：241-241.

中职烹饪专业课堂教学方法改革研析

张海
华章2014，Issue(22) ：241-241.
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中职烹饪专业课堂教学方法改革研析

张海1
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作者信息

  • 1. 温州市华侨职业中等专业学校，浙江 温州 325000
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摘要

在传统的中职烹饪专业教学模式中，教师更加倾向于运用延时和经验传授的方式进行教学，学生则是进行模仿，这在很大程度上限制了学生自身能力的发挥，对学生自身职业能力的发展产生了一定的影响。随着社会的不断发展，这种教学模式显然是无法满足现代职业教育要求的。近些年来，我国中职院校的教育改革正在如火如荼的进行中，烹饪专业作为其中的一部分也需要进行课堂教学方法的改革。

关键词

中职/烹饪专业/教学方法/改革

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出版年

2014
华章
《华章》杂志社

华章

影响因子：0.032
ISSN：1009-5489
参考文献量3
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