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糠醛和香兰素的加热释放特性及动力学分析

Heating release characteristics and kinetic analysis of the furfural and vanillin

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测定加热卷烟常用香料糠醛和香兰素在不同升温速率(10、20、40 ℃/min)由30 ℃升至350 ℃的热重数据,运用3 种非等温热分析方法(Coats-Redfern 法(CR)、Kissinger-Akahira-Sunose 法(KAS)、Flynn-Wall-Ozawa 法(FWO)拟合糠醛和香兰素的热释放过程,采用管式炉和气相色谱质谱联用仪确定糠醛和香兰素的热释放产物.结果表明:糠醛有2 个失重阶段,香兰素有1 个失重阶段;随着加热温度从30 ℃提高至350 ℃,糠醛的热释放特性指数由2.54 ×10-3增加至3.19×10-2,香兰素的热释放特性指数由3.21×10-4增加至5.63×10-3;基于多升温速率KAS 和FWO的动力学分析显示,转化率为0.7 时,糠醛的活化能最高,转化率为0.8 时,香兰素活化能最高,KAS 法所得糠醛和香兰素的平均活化能分别为86.26 kJ/mol 和84.89 kJ/mol,FWO 法所得糠醛和香兰素的平均活化能分别为88.72 kJ/mol 和89.09 kJ/mol;基于CR法的动力学分析表明,三维扩散模型D3 可较好地描述糠醛和香兰素的热释放过程.

furfuralvanillinthermal releasethermogravimetric analysiskinetic

胡超、冯衍闯、刘金仓、赵文康、董振山、梁淼、张峻松、务文涛

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广西中烟工业有限责任公司,广西南宁 530000

郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州 450001

糠醛 香兰素 热释放 热重分析 动力学

广西中烟工业有限责任公司项目

2021450000340008

2023

10.13331/j.cnki.jhau.2023.05.003

湖南农业大学学报(自然科学版)
湖南农业大学

湖南农业大学学报(自然科学版)

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.868
ISSN：1007-1032
年,卷(期)：2023.49(5)
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