本试验旨在研究一株来源于艾草粉发酵物的凝结芽孢杆菌.对艾草发酵物进行细菌分离纯化,并对细菌进行形态学观察、生理生化鉴定、16S rDNA测序分析.通过抑菌性能、生长曲线、耐酸碱性能、产酸性能、温度耐受性、药敏试验分析所得菌株的益生功能.结果表明:所得菌株为凝结芽孢杆菌,命名为Y1 株.该菌株对大肠杆菌和沙门氏菌有抑制作用;在 12h后达到对数增长期,24 h后活菌计数可达到 2.12×109 cfu/mL;在pH3 和pH9 的条件下,细菌均可增值,最佳增值条件为pH7;在无氧条件培养 24h后,pH可下降至 4.5;在 30-60℃的温度下皆可生长,在 45℃环境下生长最为良好;药物敏感性试验结果显示,凝结芽孢杆菌Y1 对恩诺沙星、复方新诺明表现出较强的耐药性.说明,该菌株具有较好的产酸、耐酸和耐热性能,具备作为微生态制剂的应用潜力.
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